ProVitamin.hu - Vitaminok, kozmetikumok, bioélelmiszerek áruháza
Részletes keresés

Termékkategóriák

Bejelentkezés

Kérjük, jelentkezzen be!

Regisztráció  |  Elfelejtett jelszó

Kedvencek

Serkentse szervezete öngyógyító folyamatait propolisszal!
ProVitamin Tudástár » B betű » B1-vitamin

B1-vitamin

Vízoldékony vitamin, melyből a fölösleg nem tárolódik el a szervezetben, így naponta pótolni kell. Elengedhetetlen a szénhidrátok anyagcseréjéhez, fenntartja az idegrendszer, az izmok és a szív normális működését, a gerincvelő és az agy közötti idegi jelátvitelért felelős. Emellett elősegíti a növekedést, javítja a szellemi tevékenységet és csökkenti a cukoréhséget.

Legjobb B1-vitamin forrásaink a gabonafélék héja, az élesztő, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a belőlük készült péksütemények, a hüvelyesek, a dió- és mogyorófélék, a húsok (főleg a sertéshús) és a máj.

A vízben oldódó B1-vitamin majdnem minden állati és növényi élelmiszerben előfordul, de ha igazán nagy mennyiségben szeretnénk a szervezetünkbe bevinni, akkor fogyasszunk teljes kiőrlésű termékeket: teljes kiőrlésű kenyeret, hántolatlan rizst, kölest, zabpelyhet, korpás búzát, valamint élesztőt, különféle olajos magvakat és kukoricát. A hústermékek közül a máj és a disznóhús vezeti a mezőnyt, míg a halak a tejtermékekkel együtt a sor végén kullognak. Szerencsére a legtöbb zöldségfélében – különösen a hüvelyesekben – megtalálható ez a sokoldalú vitamin, így bátran ehetünk annyi szójababot, zöldbabot, lencsét és borsót, amennyi csak belénk fér.

A B1-vitamint nem lehet túladagolni, hiánya azonban problémákat okozhat. B1-vitamin hiányában károsodik a szénhidrát-anyagcsere, szívelégtelenség és rendellenes idegi-agyi működések, a beri-beri nevű betegség léphet fel (fájdalmas izomgörcsökkel járó, akár halálos kimenetelű betegség).

  • a főzés és sütés melege megöli a B1-vitamint
  • a tiamin ellensége a koffein, az alkohol, a tartósítási eljárások, a levegő és a víz
  • a terhes vagy szoptató nőknek jobban oda kell figyelniük a B1-vitaminra
  • hatásosabb, ha komplexen, együttesen alkalmazzuk a B-vitaminokat, szedjünk egyszerre például B1-, B2- és B6-vitamint.