A béta-karotin az A vitamin kiváló növényi forrása. Zsírban oldódik, ezért jobban felszívódik, ha valamilyen zsírral együtt juttatjuk be a szervezetükbe. Amikor a béta-karotin A-vitaminná alakul, hozzájárul a normális egészséges bőr és nyálkahártya fenntartásához.