Tejmentes, növényi tejhelyettesítő italhoz használható kókusz tejpor. Víz hozzáadásával pillanatok alatt készíthetünk kókusz italt, ami alternatívát adhat a tehéntejre, tejallergiások és vegánok számára is.
Az útifűmaghéj magas rosttartalmánál fogva nagy mennyiségű vizet képes megkötni. Ennek a tulajdonságának köszönhetően kitűnően alkalmazható krémek, pudingok, zselék készítésére.
A tiszta pektin íztelen, szagtalan, vízzel keverve kocsonyaszerű, sűrű anyagot képez. Az élelmiszeriparban széles körben használják fel, mint pl.: gyümölcszselék és lekvárok készítésénél.