A sárgaborsó fehérjének magas a biológiai értéke, ami azt jelenti, hogy jóval több fehérje hasznosul belőle más növényi fehérjékhez képest, a legjobban megközelítve az állati fehérjéket.
A szója fehérje testtömeg növelési céllal is fogyasztható, mivel az anyag a kevés mozgás vagy csekély fizikai igénybevétel esetén az izomszöveteket gyarapítja.