Az almaecet valóságos tárháza az aminosavaknak, enzimeknek, vitaminoknak, ásványi anyagoknak, komplex keményítőnek és rostoknak.
A zöldtea értékes hatóanyagai - elsősorban a polifenolok (EGCG) - antioxidáns hatással rendelkeznek, védik a sejteket és a szöveteket a káros szabadgyökökkel szemben.