RDA
Ahhoz, hogy ne szenvedjünk hiányt egy vitaminból sem, az Amerikai Táplálkozástani Intézet az 1950-es években meghatározta és standardizálta az egyes vitaminok és ásványi anyagok optimális mennyiségét, amelyet RDA-nak (Recommended Dietary Allowance), azaz Ajánlott napi táplálékbevitelnek nevezett el. Természetesen ennek meghatározására számos táplálkozás-élettani, biológiai és táplálkozás-epidemiológiai kutatást végeztek el a szakemberek. Az RDA minden egyes vitaminra és ásványi sóra megadja a javasolt bevitel mennyiségét. Ennek mintájára számos ország - így hazánk is - létrehozta saját RDA értékeit, figyelembe véve az ország éghajlatát, földrajzi sajátosságait, stb.
Az, hogy mennyi ásványi sóra és vitaminra van szükségünk, számos tényezőtől, kortól, nemtől, fizikai aktivitástól, táplálkozási szokásoktól, szervezetünk biokémiai funkcióitól, a táplálék egyéni felhasználási képességétől függ.
PDI - Sportolói bevitel
Néhány évvel ezelőtt vezették be az ún. PDI (Performance Daily Intake= Sportolói bevitel) fogalmát, amely meghatározza, hogy mennyi vitamint és ásványi anyagot kell fogyasztanunk akkor, ha sportolunk. (Ez a fogalom Magyarországon még nem létezik a kutatási eredmények hiánya miatt.) A PDI természetesen tág határokat enged meg, hiszen azt, hogy valójában mennyi vitaminra van szükségünk akkor, ha például napi 2 órát kerékpározunk rendkívül nehéz objektíven, számszerűen meghatározni, hiszen függ saját szervezetünk táplálékhasznosítási képességétől, az izzadás mértékétől, az edzés fajtájától, intenzitásától, a külső hőmérséklettől, hormonális állapotunktól, genetikai adottságainktól.
Annyi bizonyos: ha sportolunk, akkor különös figyelmet kell fordítanunk táplálkozásunkra, ezen belül vitamin és ásványi só-ellátottságunkra is.
DV
A DV értékek az USA FDA által ajánlott napi mennyiségek ~2000 kalóriás napi átlag étrend mellett egy átlagember számára ajánlott mennyiségek. Egyes sporttáplálkozás kutatók előtt felmerült, hogy bizonyos összetevőkre az átlagosnál nagyobb stressz vagy fizikai megterhelés, pl. sport, stb. miatt a DV-értéknél nagyobb igénye is lehet a szervezetnek. A különféle betegségek, a gyógyszer kölcsönhatások szintén befolyásolják egyes anyagok felszívódását és hasznosulását, ezért ezek személyreszabott megállapításához érdemes szakemberhez fordulni (orvos, gyógyszerész, dietetikus).
A DV értékek képezik az USA címkeszabvány alapját, tehát azon termékek esetében ahol a konkrét mennyiségek nincsenek feltüntetve, csak a DV%-os arányok, ez a táblázat alapján állapítható meg (elvileg) a tényleges érték.
Napi ajánlott mennyiségek | ||||
Vitaminok | Vitamins | DV érték | RDA érték | PDI érték |
A-vitamin | Vitamin A | 5000 IU | 800 µg1 | 5000-25000 IU |
Béta-karotin | Beta Carotene | - | - | 15000-80000 IU |
C-vitamin | Vitamin C | 60 mg | 60 mg | 800-3000 mg |
D-vitamin | Vitamin D | 400 IU | 5 µg2 | 400-1000 IU |
E-vitamin | Vitamin E | 30 mg | 10 mg | 200-1000 IU |
K-vitamin | Vitamin K | 80 µg | - | 80-180 µg |
Tiamin (B1-vitamin) | Thiamin | 1,5 mg | 1,4 mg | 30-300 mg |
Riboflavin (B2-vitamin) | Riboflavin | 1,7 mg | 1,6 mg | 30-300 mg |
Niacin (B3-vitamin) | Niacin | 20 mg | 18 mg | 20-100 mg |
B6-vitamin | Vitamin B6 | 2 mg | 2 mg | 20-100 mg |
Folsav | Folate | 400 µg | 200 µg | 400-1200 µg |
B-12 Vitamin | Vitamin B12 | 6 µg | 1 µg | 125-300 µg |
Pantoténsav | Pantothenic Acid | 10 mg | 6 mg | 25-200 mg |
H-Vitamin | Biotin | - | 0,15 mg | 25-200 mg |
Ásványi anyagok | Minerlas | DV érték | RDA érték | PDI érték |
Kalcium | Calcium | 1000 mg | 800 mg | 1200-2600 mg |
Vas | Iron | 18 mg | 14 mg | 15-60 mg |
Magnézium | Magnesium | 400 mg | 300 mg | 400-800 mg |
Foszfor | Phosphorus | 1000 mg | 800 mg | 800-1600 mg |
Kálium | Potassium | 3500 mg | 3500 mg | 2500-4000 mg |
Nátrium | Sodium | 2400 mg | 2000 mg | 1500-4500 mg |
Cink | Zinc | 15 mg | 15 mg | 15-60 mg |
Réz | Copper | 2 mg | 1,4 mg | 3-6 mg |
Mangán | Manganese | 2 mg | 4 mg | 15-45 mg |
Szelén | Selenium | 70 µg | 80 µg | 100-300 µg |
Jód | Iodine | - | 150 µg | 200-400 µg |
Króm | Chromium | - | 120 µg | 200-600 µg |
Molibdén | Molybdenum | - | 0,25 mg | 100-300 µg |
Bór | Boron | - | - | 6-12 mg |
Fluor | Fluoride | - | 1,5 mg | |
Klorid | Chloride | - | 3000 mg | 1500-4500 mg |
Egyéb anyagok | Other Ingredients | DV érték | RDA érték | PDI érték |
Kolin | Choline | - | - | 600-1200 mg |
Inozitol | Inositol | - | - | 800-1200 mg |
Bioflavonoidok | Bioflavonoids | - | - | 800-1200 mg |