A csicsóka a kedvező táplálkozás-élettani hatását a kiemelkedően magas, 14-16 %-os inulin tartalmának köszönheti.
Szuperkoncentrátum az egészséges inzulin háztartásért. A Csicsókában lévő inulin egyszerre segíthet a vércukorszint és a testsúly csökkentésében, amivel akár karban is lehet tarthani akár a 2-es típusú cukorbetegséget.
A csicsóka jellemző szénhidrátforrása az inulin, mely egy prebiotikus rostféle, így a vastagbelünkben élő bélbaktériumokat is táplálja.