ProVitamin.hu - Vitaminok, kozmetikumok, bioélelmiszerek áruháza
Részletes keresés

Termékkategóriák

Bejelentkezés

Kérjük, jelentkezzen be!

Regisztráció  |  Elfelejtett jelszó

Kedvencek

Van megoldás a hajhullásra - Forcapil
ProVitamin Tudástár » C betű » Ciklamát

Ciklamát

Az édesítőszerek két nagy csoportra oszthatók. Az egyikbe a mesterséges édesítőszerek, a másikba a cukorhelyettesítő anyagok tartoznak. Az előbbieknek a kereskedelmi forgalomban négy típusa használatos, a szacharin, a ciklamát, az aszpartám és az aceszulfám-K.

A ciklamát gyakran nátrium- vagy káliumsóként fordul elő az ételekben (pl. nátrium-ciklamát formájában). Mesterségesen előállított édesítőszer, 1937-ben fedezték fel.
Hozzávetőlegesen 30-40-szer édesebb a cukornál.

Előnyös, hiszen kalóriamentes, így fogyókúrához is kiválóan alkalmazható, ráadásul édesítőereje tartósabb sütés-főzés esetén is megmarad, hosszú élettartama miatt pedig sokáig eláll. Mindezek mellett fogszuvasodást nem okoz, és cukorbetegek is fogyaszthatják. Más édesítőszerekkel kombinálva szinergia-hatás érhető el (ezen kombinációk egymás édesítő hatását felerősítik).

 

Használata

A ciklamát csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett, ilyenek például a csökkentett energiatartalmú illetve cukormentes italok, desszertek, gyümölcskonzervek táplálékkiegészítők. A ciklamátot emellett kozmetikumok és gyógyszerek előállításához is használják.

A ciklamát a bélből csak részben szívódik fel, a fennmaradó mennyiség egy részét az emberek mintegy 25%-ában jelen levő bélbaktériumok a méreganyagi szempontból kritikusabb ciklohexilaminá metabolizálják. Az átalakulás azonban csak a ciklamát rendszeres napi bevitele esetén valósul meg: már néhány nap kihagyás esetén is a minimumra csökken a mikroflóra aktivitása.

Itt – ott a médiában időnként hallhatunk egy – egy rémhírt a mesterséges édesítőszerek fogyasztásával kapcsolatban, ám aggodalomra semmi ok: ezek a szerek nem okoznak sem rákot, sem más betegséget, még akkor sem, ha az előírt mennyiség többszörösét fogyasztaná is el valaki.

Kapcsolódó termékek

Akciós termék Xukor (Xilit, Nyírfacukor, Xylitol) édesítőszer

A Xilit színében és állagában hasonló a kristálycukorhoz, így a receptek megváltoztatása nélkül, egy az egyben használható bármely étel elkészítéséhez. Természetes édesítőszer, melyet várandósak, gyermekek és cukorbetegek is fogyaszthatnak.

Kosárba teszem

Akciós termék Xukor (Xilit, Nyírfacukor, Xylitol) édesítőszer

A Xilit színében és állagában hasonló a kristálycukorhoz, így a receptek megváltoztatása nélkül, egy az egyben használható bármely étel elkészítéséhez. Természetes édesítőszer, melyet várandósak, gyermekek és cukorbetegek is fogyaszthatnak.

Kosárba teszem

Akciós termék Xukor ZÉRÓ (Eritrit, Erythritol, Eritritol) édesítőszer

A GMO mentes Xukor Zéró nulla kalóriát tartalmaz, fogyasztást követően kisebb mértékű vércukorszint-emelkedést okoz, mint a cukrot tartalmazó ételek, italok fogyasztása.

Kosárba teszem

Akciós termék NaturPiac Xilovit természetes édesítőszer

A xilit egy természetes édesítőszer, egy édes kristályos szénhidrát, amely a természetben szinte minden zöldségben és gyümölcsben előfordul.

Kosárba teszem

Akciós termék Xukor ZÉRÓ (Eritrit, Erythritol, Eritritol) édesítőszer

A GMO mentes Xukor Zéró nulla kalóriát tartalmaz, fogyasztást követően kisebb mértékű vércukorszint-emelkedést okoz, mint a cukrot tartalmazó ételek, italok fogyasztása.

Kosárba teszem

Akciós termék NaturPiac Xilovit - Xilit természetes édesítőszer

Természetes növényi alapú édesítőszer (100% xilit). Kellemes, édes, enyhén hűs íze kiválóan helyettesítheti az asztali cukrot sütés, főzés és desszertek készítésénél.

Kosárba teszem