A fekete fokhagyma egy speciális módon fermentált fokhagyma, amely sűrűbb, édesebb és kevésbé erős ízű, mint a nyers fokhagyma. Segít csökkenteni a koleszterinszintet, a vérnyomást, a vérrögképződés kockázatát, a vércukorszintet és javítani a vércukorszint szabályozását.